Ini mie mama buat 2 minggu lalu, mie pertama yang mama buat untuk Harira, sayang yang doyan cuma abang hafizh sedang rizky and rayhan belum begitu doyan, padahal mama udah semangat banget bikin mie nya selesai masak buat sarapan dan makan malam langsung uyek-uyek ( apaan yah tuh uyek-uyek hahaha) Nah resepnya mama ambil dari GU (Graefe & Unzer)
 |
| My first mie |
Homemade Mie
Source : Graefe & Unzer
Bahan :
300 gram Terigu Protein Tinggi
3 butir Telor Ayam
1 sdm Minyak Goreng
1 sdt Garam
Tepung Secukupnya
Cara Membuat :
1. Campur rata tepung dengan 1 sdt garam
2. Masukkan telur dan minyak kedalam tepung kemudian uleni hingga lembut dan adonan mengkilat
3. Bungkus adonan dengan serbet makan, sisihkan kurleb 30 menit
4. Bagi adonan jadi 4 bagian buat adonan jadi pipih dengan mesin mie dari tingkat 1 lakukan berulang hingga adonan lembut dan rata
5. Jika telah halus lanjutkan ketingkat 2,3,4,5
6. Adonan pipih diletakkan di serbet makan yang sudah ditaburi tepung terigu
Biarkan adonan kering kurleb 30 menit
7. Potong adonan pipih dengan cetakan mie, taburi dengan terigu, biarkan mie kering kurleb 30 menit
8. Didihkan air yang sudah diberi garam, rebus mie selama 3 menit, mie siap diolah
Nah mama kemaren mie nya dibikin Mie Goreng untuk sarapan keesokan harinya, mie nya enak dan legit, bikinnya juga ngga gitu ribet tapi hasilnya okee, boleh lah untuk referensi kalo pengen makan mie dari pada mie instan. Bikin sendiri itu selain lebih enak juga dimakan Harira hati mama tenang karena tau banget bahan-bahannya apa.
